Eric et Catherine Usaurou

Producteurs Fermiers

Fils de berger, Eric Usaurou fabrique du fromage de brebis depuis l'âge de 12 ans. Fort d'un tel savoir-faire, il décide de créer avec sa femme Catherine son propre atelier de fabrication au coeur du piémont pyrénéen en 1999. Ainsi le couple Usaurou assure toute la chaîne de production, depuis l'élevage de ses 230 brebis Basco-Béarnaises jusqu'à l'affinage dans son propre saloir ! Leur plaisir ? Prendre le temps de raconter leur fromage aux gourmands de passage.