Monique et Henri Saüt

Producteurs Fermiers

Dans un coin de Soule, une exploitation renaît en 1991. Aujourd'hui, Henri Saüt produit quelques 2 tonnes de fromage par an en Appellation d'Origine Contrôlée Ossau-Iraty. En été, son troupeau de 140 têtes est grossi des bêtes d'éleveurs pour lesquels il assure la transhumance. Sur son exploitation, vous retrouverez le goût particulier du fromage fermier et découvrirez les saveurs du fromage d'estive.