Mikele et Filipe Uthurralt

Producteurs Fermiers

Filipe fut d’abord producteur de lait depuis 1983. Puis Mikele l’a rejoint en 1994. Mais c’est un autre producteur souletin, Francis Poineau (berger sans terre), qui les a incités à se tourner vers la fabrication du fromage. Leur travail est principalement reconnu par une clientèle locale. Une visite à leur point de vente, sobrement décoré à l’ancienne, vous comblera d’un bonheur simple. Il est le reflet de leur sincérité et de leur authenticité, à l’image de l’Ossau-Iraty.