Jean-Michel Maïtia fait partie de ces jeunes bergers basques mus par une farouche volonté de perpétuer les traditions familiales et la solidarité paysanne des montagnes pyrénéennes.
Il est persuadé que cette volonté et la valorisation des produits passent par une plus grande ouverture vers le public et une multiplication des échanges. En attendant d’avoir construit une nouvelle salle entièrement dédiée aux visiteurs, il vous expliquera tout cela dans la grande salle d’accueil de sa belle maison traditionnelle basque.
Jean-Michel Maïtia
Ferme Xaltoinia
64220 Estérençuby / Ezterenzubi
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