Etape AOP Ossau-Iraty
Famille Tambourin
Producteurs Fermiers
Au pied du Mont Jarra, au coeur du vignoble d'Irouléguy, se situe la ferme Enautenea. Depuis le XVIIIe siècle, les générations se succèdent pour entretenir l'exploitation familiale et en vivre. Noëlie, Jean-François et Michel Tambourin se sont orientés vers l'élevage de brebis Manech tête rousse et la fabrication du fromage Ossau-Iraty au lait cru. Du végétal à l'animal, du lait au fromage, c'est tout un art de vivre et une passion mis au service du consommateur. Ardi Gasna, Artzainaren mozkinik ederrena.
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Horaires
Ouvert de 9h à 20h -
Animations 2012
En juillet et août, tous les mercredis à 18h30 : visite d'exploitation.
Hors saison, sur rendez-vous.
Accueil des visiteurs, visites des bâtiments, explication des étapes depuis le sol jusqu'à l'assiette. Démarche de l'exploitation, cahier des charges de l'Ossau-Iraty, support vidéo. Dégustation du fromage. -
Coordonnées
Retrouvez cette étape sur la carte au n°23 AdresseFamille Tambourin
Enautenea
64430 Saint-Etienne-de-Baïgorry
Tracez votre itinéraire Téléphone (principal): 05 59 37 40 64 Email: Site internet:http://www.fromagetambourin.fr -
GPS (Lat x Long)
43.191853, -1.330558 -
Visite possible
Oui le mercredi à 18h30
Vue aérienne
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